香水是香精的酒精溶液,再加适量定香料等形成的混合物。具有芬芳浓郁的香气,主要作用是喷洒于衣襟、手帕及发际等部位，散发怡人的香气,是重要的化妆品之一。简单来说，香水，香精和香料都是属于具有挥发性的物质;它们具有一定的香气和香味，能被人们嗅觉或味觉感知;要求达到令人喜爱，精神愉悦和丰富美化人们的物质文化、生活的目的。